シドニーの海岸線は、息を呑むほど美しい入り江、湾、ビーチが連なり、ウォーターフロントでの食事には最高の背景を作り出します。シドニーから手軽に手に入る新鮮な食材が豊富にあり、才能豊かな料理人たちが集うこの街のウォーターフロントのダイニングシーンには、州内屈指のレストランが数多くあります。

カフェシドニー

サーキュラー・キーにある歴史的なカスタムズ・ハウスの屋上に位置する「カフェ・シドニー」は、シドニー・ハーバーの180度のパノラマビューをお楽しみいただけます。名前に惑わされないでください。ここはカフェではなく、高く評価されている高級レストランです。自然光がたっぷり差し込むダイニングルーム、きめ細やかなサービス、そしてオーストラリア産の食材（特に地元のシーフード）をふんだんに使用し、シドニーのダイニングシーンに息づくあらゆる文化的影響を巧みに取り入れたメニューをご堪能ください。

ベネロング

ベネロングでは、シドニーを象徴する建物の中で食事をしながら、別の建物を眺めることができます。 シドニー・オペラハウスの有名な帆の下に位置するダイニングルームからは、帆の巨大な窓を支えるユニークな木の梁に囲まれたシドニー・ハーバー・ブリッジの景色を一望できます。有名なエグゼクティブシェフのピーター・ギルモアとヘッドシェフのロブ・コッカリルが、オーストラリアで最も情熱的な生産者との会話からインスピレーションを得た、手の込んだ料理を生み出します。レストランでは、白いテーブルクロスがかけられたテーブル席で3品のアラカルトメニューを、もう少しカジュアルにカウンターで2品のコースをお楽しみいただけます。次の有名な会場での公演チケットをお持ちの方は、開演前にバーに立ち寄ってカクテルと軽食をお楽しみください。

クレア・スミス著『オンコア』

クラウンタワーズ26階、街を見下ろす高台に位置する「オンコア バイ クレア・スミス」は、ミシュラン3つ星シェフ、クレア・スミスによる初の、そして唯一のインターナショナルレストランです。かつて世界最高の女性シェフに選ばれたスミスは、北アイルランドでの幼少期に敬意を表しつつ、地元の味を取り入れています。彼女の特製料理「ポテト＆ロー」は、ニシンとマスの卵巣を添えた海藻ブールブランです。夜はクラウンタワーズの屋上カクテルバー「CIRQ」のオープンテラスで、ライトアップされた街の夜景を眺めながら、寝酒で締めくくりましょう。

アイスバーグス ダイニングルーム＆バー

地元の人々にも観光客にも愛されるアイスバーグスは、2002年の創業以来、究極のウォーターサイドダイニング体験を提供し続けています。象徴的なボンダイビーチの崖の上に佇むアイスバーグスでは、爽やかな海辺の雰囲気と、遮るもののない海の景色を映し出すブルーを基調としたインテリアが調和したオーストラリアらしい空間で、モダンなイタリア料理をお楽しみいただけます。ダイニングルームでは、季節ごとに変わるメニューをご用意しており、地元産の食材、新鮮なシーフード、そしてオーストラリアならではの風味をふんだんに取り入れています。よりリラックスした雰囲気の中で、アイスバーグ特製カクテルをお楽しみいただけます。その色彩と雰囲気は、眼下のビーチの太陽の光によくマッチしています。

アモス・ブライトン

シドニー南部ブライトン・ル・サンズの人気シェフ、ピーター・コニスティスが、ギリシャの最新レストラン「アモス・ブライトン」をオープンしました。息を呑むようなビーチの眺望が広がります。しかし、このスタイリッシュなレストランの魅力は、海を背景にした景色だけではありません。コニスティスのメニューは、まるでギリシャにいるかのような、ビーチサイドでの軽食にぴったりです。ザジキソースを添えたラムショルダーのロースト、ポーチドイチジクを添えたサガナキ、ロブスターの直火焼きなど、様々な料理が楽しめます。明るく軽やかな店内で、ゆったりとしたランチや、海辺の夕日を眺めながらの早めのディナーなど、様々なシーンでお楽しみいただけます。ギリシャ風のカクテルやギリシャワインもお楽しみいただけます。

プロムナード ボンダイ ビーチ

シドニーで最も有名なビーチプロムナードの真ん中に位置する、洗練された雰囲気でありながら居心地の良い終日営業のレストラン。ゆったりとしたキオスクとバーを備え、ビーチで過ごす人々を砂浜から引き戻します。よりエレガントな集まりには、ダイニングルームのテーブルを予約しましょう。持続可能な地元産の食材を使った手作りパスタや地中海風シーフードプレートは、まさに主役です。最近改装された歴史あるボンダイパビリオンの一部であるプロムナードは、打ち寄せる波とボンダイを行き交う色鮮やかな人々を眺めながら一日を過ごすのに最適な場所です。

朧月

鉄板焼きレストランと高級レストランが融合した朧月は、優雅さと劇場のような雰囲気、日本の味とフランスの技術が融合した空間です。サーキュラー・キーとシドニー・ハーバー・ブリッジの眺望を楽しみながら、旬の食材、オーストラリア産の食材、フランス産ワイン、日本酒を中心としたメニューをお楽しみいただけます。マッコーリー・ストリート沿いのベネロング・ポイントに位置するこのレストランでは、ダイニングルームでアラカルトメニューをゆっくりとお召し上がりいただくことも、3室ある個室鉄板焼きルームで5名様から9名様まで、鉄板焼きの名匠による刺激的な料理体験をお楽しみいただけます。

淡水でのピル

フレッシュウォーター・ビーチの素晴らしい景色を望む、2つ星を獲得した高級レストラン「ピル・アット・フレッシュウォーター」は、シドニー北部ビーチの真髄を体現しています。高名なシェフ、ジョヴァンニ・ピル氏が手掛けるメニューは、ニューサウスウェールズ州の食材とサルデーニャ島の伝統からインスピレーションを得たもので、ボッタルガとイカのスパゲッティや、コーラルトラウトのブラッドオレンジとカンパリソース添えなど、様々な料理が楽しめます。晴れた日を選んで、ハンプトンズ風の美しいダイニングルームと素晴らしい景色を満喫してください。

パールダイニング

活気あふれるキー・クォーターにあるこのレストランで、 シドニー・ハーバーブリッジの素晴らしい景色を眺めながら、モダンな広東料理をご堪能ください。港湾都市から港へと続くパール・ダイニングは、香港の料理の匠の技にインスピレーションを受け、伝統と技巧を凝らした点心、中華風フライ、中華風ローストミートを、シドニーらしい空間でご提供しています。晴れた日には、バルコニー席を予約するのもおすすめです。

ワトソンズベイブティックホテル

この広々としたパブ、レストラン、そしてホテルは、ワトソンズ・ベイの夏の週末プランの中心です。象徴的な青と白のストライプのパラソルと、透き通った海、そびえ立つヤシの木、そしてまるでおとぎ話に出てくるような埠頭へと続く屋外ダイニングエリアは、まるでギリシャやイタリアのビーチサイドクラブにいるかのようです。メニューは地中海風で、アンティパストやパスタに加え、シーフードの盛り合わせ、新鮮なエビのバケツ、4種類のスプリッツが楽しめます。

サマーソルト

シドニー南部、 エルエラビーチを見下ろすクロヌラの象徴的なウォーターサイドダイナー「サマーソルト」が、大胆な装いと現代的なイタリアンテイストのメニューでリニューアルオープンしました。店内は、目を引く海を彷彿とさせる鮮やかなブルーの色合いで彩られ、料理は、この地域の豊かな食材を大胆なイタリアの風味と地元産のシーフードで彩られています。ウォッカ、スイカ、ココナッツを使った爽やかな特製カクテル「アフロディーテ」と合わせてお楽しみください。